Kochen

Eine Packung Rucola und keine Lust auf Salat, das kommt vor. Was tun? Das wird dann Rucola-Pesto, denn frische Tagliatelle liegen auch noch im Kühlschrank. Es sei schon verraten, dass ich nach den Nudeln noch Appetit hatte und der frische Lachs, ebenfalls im Kühlschrank, auch noch dran glauben musste.

Das Ganze in zwei, nacheinander zubereiteten, Gängen, so wie das in Italien normal ist. Erst die Primi Piatti, das Gericht mit den sättigenden Zutaten wie Nudeln, Reis, Kartoffeln, dann die Secondi Piatti mit dem Protein, d. h. Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte. Vor- und Nachspeise habe ich aber weg gelassen.

Da laufe ich im Supermarkt doch an Stangen Rhabarber vorbei, die äußerst schmackhaft aussehen, also schnell überlegt und eingepackt. Das Wochenende kam und neben dem Rhabarber hatte ich auch noch eine Packung innere Hähnchenbrustfilets, die verarbeitet werden wollten. Hühnchen und Obst passt, jetzt ist es also Rhabarber und der zerfällt natürlich schnell, wenn gekocht. Damit entschied ich mich für ein Hühnchen-Rhabarber-Curry mit Basmatireis.

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... das klingt doch in Italienisch schon viel besser als Nudeln in Tomatensauce mit Fleischklößchen . Es ist aber auch wieder ein schnell entstandenes Gericht, da mein Hackfleisch verarbeitet werden musste und alles andere noch auf Vorrat war.

Manchmal muss es einfach Pizza sein. Und ich lief zufällig im Supermarkt an frischer Hefe vorbei, ist ja nicht so normal in diesen Zeiten.

Meine Lieblingsvarante ist die einfache Pizza Margerita, gefolgt von Rucola-Pizza, die aber nur Pizza Margerita mit viel Rucola und Grana Pandano ist

Es war mal wieder Zeit zu schauen was der Kühlschrank so hergab, diesmal war es eine Fenchelknolle und eingefrorenes Lachsfilet.

Kashiwa-meshi ist eines meiner Favoriten, wenn es um Hühnchen und Reis geht. Es ist ein leichtes und schnelles Gericht. Hühnchen und Reis, sowie Knoblauch, habe ich immer auf Vorrat.

In diesen Zeiten gehe ich nicht sehr oft einkaufen, da kann es passieren, dass manches zu schnell abläuft, so heute geschehen. Beim Durchstöbern des Kühlschranks mit der Frage, was koche ich heute, fielen mir gleich zwei Dinge auf, deren Haltbarkeitsdatum heute endete.

300 g frischer Lachs ohne Haut und 200 g frische Shrimps, in Knoblauch eingelegt. Was tun? Ein Curry!

Also schnell mal schauen, was noch so da ist und was ich brauche. Und tatsächlich hatte ich alles Nötige im Haus. es gibt Curry.